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金秋食补 南瓜不可少
添加时间:2016-11-12 17:29:46 浏览数:183
今天重庆蔬菜配送小编主要跟大家一起分享下金秋食补 南瓜不可少此文章,希望能给大家一些帮助。
南瓜蒸鸡
原料:
鸡半只、南瓜1 个,红枣、枸杞、姜、葱、生抽、胡椒粉、淀粉、花生油、蚝油、番茄酱适量
步骤:
1. 将南瓜洗净,横向斩成两半呈盅状,挖去内瓤。
2.把鸡洗净、切块,飞水后捞出,沥干水分。
3. 将鸡肉与盐、姜末、葱末、生抽、胡椒粉、淀粉、花生油、蚝油、番茄酱混合拌匀,腌20 分钟。在此期间把红枣去核。
4.将腌好的鸡肉放进南瓜盅里,把枸杞和红枣撒在鸡肉上,然后放入蒸锅,用大火蒸30 分钟,直至食材熟透后即成。
黄金南瓜饺
原料:
面粉、南瓜、韭菜、猪肉、葱、姜、胡椒粉、香油、生抽、盐、花生油、味精
步骤:
1.将南瓜去皮蒸熟后捣成泥,放入面粉掺合一起,揉成柔软光滑的面团,搁置30 分钟。
2.把猪肉剁成肉馅,韭菜择洗干净,切成末。葱、姜切细碎,调入胡椒粉、香油、生抽、盐、花生油、味精,搅拌均匀成馅料。
3.将面团揉成长条,揪剂儿,擀成饺子皮,包入馅料。
4.锅中加入清水用大火烧开,下入饺子,顺锅边旋转搅动,待饺子浮上来后,浇上一小碗凉水,盖上锅盖;再次煮沸后再浇一小碗凉水,共浇三小碗凉水。饺子熟透后,关火装盘即可。
泥鳅南瓜汤
原料:
南瓜、泥鳅、姜、盐、味精
步骤:
1. 南瓜清洗干净,削皮去瓤,切片。
2.把姜切片。泥鳅先用热水烫过,然后锅内倒油烧热,放入泥鳅煎至脆黄,倒入清水、姜片煮沸,转至中小火煮10 分钟。
3.放入南瓜片煮20 分钟,直至南瓜软烂,之后加入盐和味精调味即可。
虾仁南瓜盅
原料:
南瓜、豆腐、虾仁、葱、蒜、淀粉、盐、胡椒
步骤:
1.把南瓜清洗干净,横向斩成两半呈盅状,去瓤,蒸熟。
2.把虾仁、豆腐分别切成小丁,葱、蒜切成碎末,备用。
3.锅内倒油烧热,把葱、蒜末爆香,倒入虾仁和豆腐煸炒2分钟,加适量清水,放盐、胡椒,煮开后用小火炖至汤浓稠发白,然后加入水淀粉勾芡浇匀。
4.最后把制作好的豆腐、虾仁馅料盛到南瓜里即可。
清蒸南瓜
原料:
南瓜、葱、姜、蒜、香油、酱油
步骤:
1. 南瓜去皮、去瓤洗净,切成小块,码入盘中。姜切末,蒜捣茸,葱切成葱花。
2. 锅内倒油烧热,撒入姜末、蒜茸,炒出香味。再放入香油、酱油和少许清水煮沸,浇在南瓜上。
3. 把南瓜放进蒸锅,大火蒸煮10 分钟,蒸到软熟,出锅撒上葱花即可。
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